葡萄牙美食的地域差异

　　尽管葡萄牙只是一个小国，但在该国的美食方面确实存在明显的地区影响。因此，您的美食体验将在很大程度上取决于您在该国的居住地。

　　

　　葡萄牙北部和波尔图

　　

　　该国北部的典型菜肴又重又饱。位于右上角的Trás-os-Montes地区自豪地宣称自己是feijoada的原创者。这种炖豆现在在整个葡萄牙都很流行。在这里，您还可以找到alheira，一种用家禽、面包和脂肪制成的熏制香肠。与此同时，Arrozdecabidela是一种用鸡肉或野味制成的米饭，用它自己的血烹制而成。

　　

　　葡萄牙中部

　　

　　葡萄牙中部声称拥有该国最好的牡蛎，它们来自阿威罗河口。您还会在该地区的菜单上找到很多野味。一道经典菜肴是PasteldeMolhodaCovilh?，这是一种用洋葱和月桂叶炖碎的肉馅填充的菲罗糕点。该地区的另一个食谱是bucho，这是一种在猪胃内烹制的米饭和猪肉的美味混合物。当地版本的炖鱼caldeiradaàRiadeAveiro在这里也很有名，包括姜粉和猪肉。

　　

　　阿莱连托

　　

　　Alejento的食谱通常包括羊肉或猪肉，但鳟鱼也很受欢迎。该地区还以其特产的面包和a?ordas或sopasdep?o（面包豆汤汤）而自豪，非常适合蘸Alentejo面包。您也可以轻松识别当地的Evora奶酪，因为圆形和小形状是阿连特茹的传统形状。您可以享用这种成熟、硬或半硬的淡黄色奶酪。阿连特茹也是葡萄牙顶级葡萄酒产区之一，拥有八个葡萄酒产区。

　　

　　里斯本

　　

　　坐在靠近海洋的河口上，里斯本的餐桌上总是摆着鱼和海鲜。沙丁鱼是这座城市的象征，自8世纪初摩尔人征服这座城市以来，它一直是当地饮食的一部分。如今，您可以购买设计精美的沙丁鱼罐头，并在咖啡馆和酒吧享用带有不同装饰品的沙丁鱼罐头(conservas)。

　　

　　葡萄牙美食中一些最具代表性的食谱来自里斯本。该葡式蛋挞（吉士蛋挞），里斯本的宏伟修道院热罗尼姆斯贝伦，这是隔壁一家甘蔗精炼据称是发明的。国菜bacalhaucombroa（用玉米面包烤鳕鱼）也起源于里斯本。此外，该国最具活力和多样化的葡萄酒产区之一从里斯本沿海岸向北延伸。

　　

　　葡萄牙南部

　　

　　阿尔加维地区的当地菜肴以大量贝类为特色。例如，ConquilhasàAlgarvia是一道菜，里面有蛤蜊、炸洋葱、大蒜和切片葡萄牙香肠。您还可以找到用甜杏仁糖或无花果制成的糕点。这些文件被雕刻成不同的形状，是阿尔加维地区值得骄傲的地方。如果您前往内陆前往蒙塔尼亚斯地区，您会在海鲜食谱中发现鳗鱼或鳟鱼。这里的主要重点是alheiras、小牛肉香肠、家禽和火腿。

　　

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