吃货必看：美国美食速览（三）

　　奶油蛋糕
　　
　　众所周知，夹心面包具有耐用性和保质期——谣传称它们可以在核战争中存活下来。
　　
　　自从詹姆斯·杜瓦尔于1930年在伊利诺伊州席勒公园的大陆烘焙公司发明“奶油夹心金色海绵蛋糕”以来，它一直在给我们添加糖分。
　　
　　第二次世界大战期间香蕉稀少时，奶油夹心面包放弃了原来的香蕉奶油，改用香草。好像它们还不够好，德州博览会开始了油炸它们，倾倒在热油中。
　　
　　Twinkies牌的蛋糕更受欢迎，因为他们的名字(闪烁)、女士手指的形状以及可以当做简单的午餐。2012年11月至2013年7月间，当Twinkies企业申请破产时，它们被暂时下架。现在它们又回来了，变得越来越强大。
　　
　　肉干
　　
　　它看起来可能不开胃，但味道不言自明。脱水肉几乎萎缩得面目全非——这不太可能是味觉快感的来源，但是肉干是背包客、公路旅行者和各地零食爱好者的最爱。
　　
　　这是美国食物，就像我们喜欢野生蛴螬一样——坚韧而辛辣。
　　
　　我们喜欢创造神话，说它是美国印第安人彭米康发明的，这种人把腊肉和动物脂肪混合在一起。牛肉，火鸡，鸡肉，鹿肉，水牛，甚至鸵鸟，鳄鱼，牦牛和鸸鹋。用胡椒，烧烤酱，山核桃烟熏，蜂蜜上釉，用墨西哥辣椒、柠檬胡椒调味。
　　
　　肉干是如此实用和便携，并且包含了如此多的营养能量，以至于军队正在试验发明含有相当于一杯咖啡的咖啡因的肉干。
　　
　　不管你吃的是咖啡肉干还是无咖啡肉干，准备长时间咀嚼，你的牙齿还好，对吧？
　　
　　法吉塔斯
　　
　　法吉塔斯:德州墨西哥美食的缩影。
　　
　　拿一些的牛肉，裹在玉米粉圆饼里，你就开始了里奥格兰德地区的传统。从1969年开始，当一个叫桑尼·猎鹰的人开始在德克萨斯州的户外活动和牛仔竞技会上经营法吉塔斯摊位时，它就已经脱离了地方，进入了全国的流行文化。
　　
　　没过多久，这道菜就登上了孤星州的菜单，和它心爱的调味品——烤洋葱和青椒、皮可·德·加洛、碎奶酪和酸奶油——传遍了全国。