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标题

2013高考菜谱营养篇：豌豆炒牛肉粒

内容

    豌豆的药效:
    ①补肾健脾、除烦止渴。
    ②促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。
    ③抗菌消炎，能增强新陈代谢。
    ④豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，因此有抗癌防癌的作用。
    ⑤防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。

制作步骤

1.?牛肉豌豆小红辣椒蒜

2.?牛肉切成小丁

3.?切好的牛肉用白糖腌10分钟

4.?加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟

5.?在开始炒之前加一小勺生油拌匀

6.?蒜切成小片，辣椒切成小圈

7.?豌豆焯水断生

8.?锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒至六成熟

9.?把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下

    10.?赶紧把豌豆根加入迅速翻炒加盐起锅。
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    11.?色泽碧绿的小豌豆，鲜辣妖艳的小红椒，配上爽滑的牛肉，这道菜就完成了。

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