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标题 | 高考饮食每日菜谱(5.3) | |||||||||||||||
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每个高考的前夕都是考生父母最揪心的时刻,家长对孩子给予的很大的希望,什么样的菜肴才是在高考前最好的呢?出国留学网高考食谱频道告诉你答案!请各位家长及时关注本网站。 早餐:三鲜茴香饺子 材料 主料:猪肉;茴香;熏干;木耳; 辅料:鸡精;盐;酱油;花生油; ![]() 制作步骤: 1、猪肉切小丁,用盐、少许酱油、鸡精码味半天;茴香去老梗,洗净后切细;木耳提前泡发,摘净,切碎;熏干切小丁(豆腐干也可); 2、将茴香倒入适量花生油(防止杀盐出水),和匀;打入一个鸡蛋,再把其他切碎的原料加入,调入适量盐、鸡精,顺同一方向搅拌上劲即可。 3、和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋,这样的饺子皮比较筋斗,煮的时候不容易破;面团揉得不粘手后,醒一醒,再揉一揉,面会更筋斗。 4、揪一块面团搓成2公分左右直径的长条,用刀切成(或用手揪)一公分左右厚的剂子。撒上面粉,滚一滚剂子防止粘连,再把剂子团一团,大概团成圆柱形圆,用手掌根部压扁。然后用擀面杖擀成中间稍后四周薄的圆形饺子皮。 5、在饺子皮上放入适量的馅心,对折,然后用左右手拇指食指捏着饺子边,合力一压再往中间一挤,饺子就成型了。 6、烧开水,饺子下锅,水中放少许盐。煮的过程用勺子推一推饺子,防止粘底,每次开锅后稍一会,再加入一小碗冷水,约3-4次(视饺子大小调整),饺子就熟了即可装盘。(最好用饺子专用盘,能漏水,饺子不容易粘连破损) 小贴士: 茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种蔬菜,可在菜场或超市买到,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。 出国留学网高考频道为广大考生准备了最完整的2014高考食谱,请持续关注出国留学网高考食谱频道(CTRL+D即可) 高考饮食栏目推荐访问: 2014年高考饮食相关信息汇总 高考饮食攻略大全 ![]()
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