吃货必看：美国美食速览（六）

　    墨西哥玉米片派
　　
　　墨西哥玉米片派根本不是派，而是顶部有辣椒的玉米片，装在薯片袋里。
　　
　　即使是最普通的墨西哥玉米片派也有大批粉丝，想想基特·卡森吧，他临终前的遗憾是没有时间再吃一碗了。
　　
　　19世纪80年代，德克萨斯州圣安东尼奥市的“辣椒皇后”出售了他们的墨西哥玉米片派，1893年芝加哥世界博览会上的“圣安东尼奥辣椒摊”确保了墨西哥玉米片派在全国的知名度。
　　
　　我们真的很喜欢美国人的聪明才智，他们添加了玉米片和切达奶酪来制作墨西哥玉米片派，这是一种享受，你可以在圣达菲广场的五分钱商店里买到，这也是最初伍尔沃斯午餐柜台的所在地。
　　
　　大号三明治
　　
　　据说传统的大号三明治起源于1929年，当时本尼和克洛维斯·马丁都曾是电车售票员和工会会员，后来开设了咖啡店，传说这家咖啡店成为支持的罢工电车司机和售票员的根据地。“我们免费喂这些人，直到罢工结束，”Bennie说道。
　　
　　在每年秋天的橡树街Po - Boy节上，人们享受看起来无限多样(传统的油炸牡蛎和虾是无法击败的)的三明治，并与连锁商店的侵蚀作斗争。
　　
　　绿色智利炖菜
　　
　　绿色智利炖菜是一种传统的墨西哥新菜，猪肉和绿辣椒一起度过美好的时光，绿色的智利炖菜被称为新墨西哥冬季餐桌上的皇后，但是人们不仅仅在寒冷的冬日来吃这种美味。
　　
　　人们随时都喜欢炖菜，点一碗。无论你是在新墨西哥州壁炉旁的餐桌上吃，还是在你自己的厨房餐桌上吃，香气和味道都是可以让死人复活。
　　
　　巧克力饼干
　　
　　巧克力饼干是美国厨师露丝·格雷夫斯·韦克菲尔德于1938年发明的。
　　
　　今天，与巧克力饼干最相关的名字可能是菲尔德太太，露丝·韦克菲尔德拥有20世纪30年代马萨诸塞州惠特曼市一个家庭烹饪的热门场所，将巧克力饼干发扬光大。
　　
　　韦克菲尔德太太在没有贝克巧克力的情况下，用雀巢公司的半甜巧克力棒替代一块切碎的巧克力棒，再加上一块黄油，放进了她的面团中，一个新的饼干诞生了。
　　
　　据说安德鲁·雀巢从她那里得到了食谱——它至今仍留在包装上——韦克菲尔德得到了终生供应的巧克力片。在吃巧克力饼干时，你能感觉到体内内啡肽的释放吗？