吃货必看：美国美食速览（二）

       酸橙派
　　
　　如果生活给了你酸橙，不要做酸橙沙拉，做酸橙派。这个时髦的派是佛罗里达的官方州馅饼，它在世界上享有盛誉，从哪里起源？佛罗里达群岛。
　　
　　萨莉阿姨是佛罗里达第一个白手起家的百万富翁，船打捞者威廉·库里的厨师，她因在19世纪后期制作了第一个酸橙派而获得了荣誉。
　　
　　炸土豆
　　
　　美国人喜欢炸薯条，但是对于以土豆为主题的美国食物变体来说，还有一种随处可见的食物是炸土豆。
　　
　　请注意，它通常有注册商标——这些金黄色圆柱体确实是Ore-Ida公司的专利，如果你是Ore - Ida的一员，你也会想出一些办法来处理切好的马铃薯下脚料。1956年，他们加入了一些面粉和调味品，投放市场。50多年后，美国每年吃大约3200万公斤这种土豆。
　　
　　旧金山酸奶面包
　　
　　酸奶面包和金字塔一样古老，但是美国人最喜欢、也是最酸的品种来自旧金山。
　　
　　如同纳帕谷葡萄酒一样，酸奶面包也是NoCal烹饪文化的一部分，自淘金热以来一直是主食。很久以前，矿工和定居者将酸面团发酵剂放在脖子上或皮带上的袋子里使用。
　　
　　科布沙拉
　　
　　科布沙拉最初是用剩菜做成的，现在是美国人最喜欢的开胃菜之一。
　　
　　科布沙拉起源于东方，但是美国食品创新者也不甘示弱。1937年，布朗德比的老板鲍勃·科布在餐厅北葡萄树为格劳曼剧院的希德·格劳曼准备了一份沙拉，里面有他在冰箱里发现的东西:一颗莴苣、一个鳄梨、一些罗马菜、水田芥、西红柿、一些冷鸡胸肉、一个煮熟的鸡蛋、韭菜、奶酪和一些老式的法国调味品。之后沙拉上了菜单，直接进入了好莱坞的中心。
　　
　　炖肉
　　
　　婴儿潮一代人的童年在星期天家宴里吃的炖肉是美国十大舒适食品中最受人喜爱的食物。没有它，整整一代人都会迷失。
　　
　　牛腩放在一个烤盘里，里面放着土豆、胡萝卜、洋葱，还有你妈妈扔进去的任何其他东西，锅里的烤肉可以涂上红酒，甚至啤酒，然后盖上盖子，在炉子上或烤箱里烹饪。