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标题

2013高考食谱营养篇：栗子炒鸡块

内容

高考，对于考生而言不只是一场考试，更是一个重大的命运转折。与此同时，家长们也紧张的注意孩子的高考饮食，高考没到，就开始琢磨怎样合理安排高考饮食了。高考饮食不但要注重给孩子营养，还要注意预防因食物不洁而引起胃肠疾病，这样孩子才能健康，顺利地度过高考。

做法
1

将鸡腿洗净。
2

切块备用。
3

栗子洗净。
4

每个栗子表面切十字口。
5

取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6

凉温后，剥肉(这种方法很容易将栗子剥肉)。
7

剥好的栗子。
8

坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
9

再将鸡块倒入翻炒。
10

鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11

倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
12

一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。

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