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标题 2013高考食谱营养篇:鱼头炖豆腐
内容 营养学专家说:“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA,俗称脑黄金,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中,尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA,从营养和健脑的角度来说,如果想要获得足够的DHA,最简便有效的理想途径就是——吃鱼。
    口味:咸鲜味 工艺:原炖 鱼头炖豆腐的制作材料:主料:鲤鱼400克,豆腐(北)500克
    辅料:香菜10克
    调料:大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克
    
    怎么做鱼头炖豆腐 ,鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐制作方法:
    1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块;豆腐洗净切块,香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
    2. 将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。
    小帖士-健康提示:
    健脑益脑,适于脑力劳动者和青少年学生。
    小帖士-食物相克:
    鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
    香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
    
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更新时间:2025/5/25 3:19:19