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2013高考食谱营养篇：木耳鸡蛋

内容

高考期间，考生要进行高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、失眠、新陈代谢增强等一系列生理变化。
    菜系及功效: 补脑食谱
    特色：营养美味
    主料：鸡蛋200克,木耳(水发),250克
    调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

    教您木耳炒鸡蛋怎么做，如何做木耳炒鸡蛋才好吃
    1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;
    2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
    3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
    4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
    小帖士-食物相克：
    鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
    木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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