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标题

2013高考营养食谱早餐系列：青椒虾皮鸡蛋饼

内容

高考考生要以富含碳水化合物的米、面食为主，注意酸碱食品的合理搭配，适量进食一些高蛋白的牛奶、豆浆、蛋类等，同时要吃些新鲜的蔬菜、水果、动物肝脏等富含维生素和无机盐的食物，使各种能量的摄入维持平衡。这样才能增强抗体，提高免疫力。

步骤

1.准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。

2.青椒洗净、切细粒备用。

3.鸡蛋磕破，倒入青椒中。

4.加入面粉。

5.倒入牛奶。

6.拌匀，加入盐，调成稍浓稠的面糊。

7.锅烧热，抹上一层油。

8.倒入面糊，晃满锅底。

9.均匀加入虾米。

10.面糊基本凝固，晃动锅子，颠翻一面。

    12.煎至两面微黄。
    小贴士
    1、不喜欢青椒，改用韭菜也不错。
    2、不喜欢牛奶可以用冷水调制面糊。
    3、面糊边缘凝固后就可以翻一面。
    4、虾皮中含有丰富的钙会与菠菜中的草酸形成草酸钙，会影响钙吸收，所以不要选用一起搭配。

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