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2013高考食谱营养早餐系列：印花卤鸡蛋

内容

?? 高考前，学生在饮食安排方面要做到三个原则、八个注意。三个原则是指均衡、适宜和卫生。在三个原则的基础上，做到以下八个注意：1.注重合理的食物搭配和均衡饮食；2.讲究食物多样，不偏食，不挑食；3.按时按量有规律进食；4.早餐吃好、午餐吃饱、晚餐清淡；5.注意饮食卫生，不到无证照街边小贩购买食品；6.不暴饮暴食和盲目节食；7.避免油炸和可能诱致过敏食品；8.适当运动以促进食欲和增加血液循环。

步骤

1.做印花卤蛋所需的材料。

2.锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。

3.放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。

4.鸡蛋煮熟后剥皮。
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    6.把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
    小贴士
    1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。
    2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
    3、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜或烧菜用。

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