2013高考菜谱最新系列：咖喱牛肉土豆-高考-高考食谱-出国留学百科常识-出国留学网

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2013高考菜谱最新系列：咖喱牛肉土豆

内容

对与面对高考的孩子来说，补充营养是最重要的了，而牛肉就是其中比不可少的！
    一：牛肉的营养价值：
    1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
    2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
    3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
制作步骤

1.?牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。

2.?锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。

3.?另起油锅，油热后放入姜片，爆香。

4.?放入牛肉块，翻炒均匀。

5.?放入足够的开水，大火煮开后改小火。

6.?煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。

    7.?炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。

    8.?再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。
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