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高考两天食谱:干贝内酯豆腐丝汤

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? ? ? 天气热，面临高考的孩子们心里也急，一碗安神的汤或者粥，是有好处的。这时候，我们平时有安神的炖汤煲粥类的食材就要派上用场了。?
干贝内酯豆腐丝汤

    材料：内酯豆腐、干贝、黄瓜、精盐、胡椒粉
    做法：
    1、盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6、用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，

8、切好的内酯豆腐丝。

    9、用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。
    10、黄瓜去皮，切细丝。
    11、锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。
    12、沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

    13、水开后勾薄芡，加少许精盐。
    14、撒入黄瓜丝。
    15、出锅前根据喜好撒入胡椒粉。

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