0人参与0人评论我要评论菜系：其他做法：炒口味：酸甜食疗：外科主料：
鸡蛋
西瓜皮配料：
番茄
青椒调料：
大葱
姜
盐 气温高升烈阳当空高招，我们就知道，吃西瓜的季节终于来了。可现在市面上的西瓜，大多为变种，所以瓜皮厚的没底线，用西瓜皮来做菜，虽说是节约利用，但是西瓜皮炒鸡蛋却是真的好吃啊，软滑酸甜咸适中的口感，汤汁拌米饭超级下饭!中国吃网教您西瓜皮炒鸡蛋的做法，没有吃的亲赶快试一下吧：
西瓜皮炒鸡蛋的主料：西瓜皮、鸡蛋
西瓜皮炒鸡蛋的配料：番茄、青椒
西瓜皮炒鸡蛋的调料：葱、姜、盐
西瓜皮炒鸡蛋的做法：
1.西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤。然后再片去最下面的一层绿色硬皮。片好后将西瓜皮切成条状。
2.番茄洗净切块。鸡蛋磕入碗中打散。葱、姜切末，青椒切方丁。
3.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色，蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用。
4.锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒，炒至西瓜皮稍变色或者稍出水。
5.加入番茄，继续翻炒，炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火
。
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