| 内容 |
?1. 桂鱼清洗干净后，鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下;
?
2. 鱼肚上面有横刺，小心片下;
3. 将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离;
4. 鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用;
5. 鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块;
6. 锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟;
7. 锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。
高考推荐食谱汇总，点击此处查看
| 高考语文复习资料 |
高考数学复习资料 |
高考英语复习资料 |
高考文综复习资料 |
高考理综复习资料 |
| 高考语文模拟试题 |
高考数学模拟试题 |
高考英语模拟试题 |
高考文综模拟试题 |
高考理综模拟试题 |
| 高中学习方法 |
高考复习方法 |
高考状元学习方法 |
高考饮食攻略 |
高考励志名言 |
|