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高考食谱：南瓜面疙瘩Z做法

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?　　考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，这段时期由于思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多;情绪紧张，交感神经兴奋性加快，肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多;脉搏增快，血压增高;新陈代谢增强，
南瓜面疙瘩的做法(早餐食谱)

    制作材料：精品小白菜、南瓜、面粉(如图所示)
    制作调料：盐、胡椒粉、纯香麻油

    制作过程：(如图所示)
    1.将南瓜去皮去瓤后，用瓜刨刨成薄片备用(如下图所示);
    2.将小白菜浸泡洗净,切细备用;
    3.将凉水分次缓慢地倒入面粉中，边倒水边用筷子顺同一方向搅拌，将面疙瘩搅得比米粒略大一点，颗粒分明即可;(面疙瘩的大小根据个人喜好把握，此法是制作满天星面疙瘩的做法)
    4.锅内注清水(或高汤)，加入一块生姜片，煮开，先放入1中的南瓜片，煮开后稍加搅拌，下3中的面疙瘩，面疙瘩下锅时，要边倒边搅，以免粘连，再次煮开时，便可看到面疙瘩星星点点地浮在水面上(这时要注意扑锅漫出来)，放入2中的菜丝，搅匀，转小火，加入盐、胡椒粉、滴上几滴纯香麻油，将调料拌匀，熄火起锅。

备注：面疙瘩不要做得太大，吃起来会噎;也不要太稠。面疙瘩汤可以荤素随缘，配菜也可以充分发挥自己的创意，进行组合搭配。

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