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标题	高考食谱推荐：清蒸开屏鲈鱼
内容	? ??营养学专家说：“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。     清蒸开屏鲈鱼     材料：鲈鱼1条(500克)，生姜1大块，葱1棵，红椒1只,李锦记蒸鱼豉油30ml，油30ml          清蒸开屏鲈鱼的做法     1、刮干净鱼鳞，切开头尾;清理干净鱼肚里的内脏和鱼鳃;     2、用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净;     3、鱼身部分从鱼背垂直下刀，用左手拍下，切成均匀的厚片，鱼腹部位不要切断，要连在一起的;     4、 切好的鱼肉打开，一片片整理成扇形，鱼头竖着摆放在靠近鱼肚这边;     5、一半生姜切丝和葱白部分切丝，姜丝和葱白丝铺在鱼肉上面;          6、锅里放水，烧开后放进鱼，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟，关火后不要急着开盖，虚蒸2分钟再取出;     7、另外一半生姜切末，葱切花，红辣椒切圈，用凉白开洗干净沥干水分;     8、把鱼取出，用筷子夹走姜丝和葱白丝;          9、把蒸鱼的鱼汁倒掉;     10、锅里放30ml油，放进姜末爆香;     11、在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上;     12、淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。           高考语文复习资料 高考数学复习资料 高考英语复习资料 高考文综复习资料 高考理综复习资料 高考语文模拟试题 高考数学模拟试题 高考英语模拟试题 高考文综模拟试题 高考理综模拟试题 高中学习方法 高考复习方法 高考状元学习方法 高考饮食攻略 高考励志名言
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