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高考生补脑食谱：糖醋鱼

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? ??营养学专家说：“考生在考试前补充DHA可以考出更好成绩。”DHA，俗称脑黄金，是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。DHA主要存在于鱼类中，尤其是鲈鱼、海鱼含有丰富的DHA，从营养和健脑的角度来说，如果想要获得足够的DHA，最简便有效的理想途径就是——吃鱼。
糖醋鱼

材料：海鱼、姜、蒜、香醋、白糖、大葱、

    做法：
    1、海鱼洗干净用少许盐与胡椒粉腌片刻。
    2、用香醋白糖少许盐料酒调制汁备用。
    3、锅里比平常炒菜多一两倍的蔬菜油，将鱼放入大火煎。
    4、煎至两边金黄色盛起备用。

    5、将锅里的油倒出只剩下少许放入姜蒜炒出香味。
    6、将甜酸汁倒入烧开。
    7、把煎好的鱼放入盖上锅中火盖焖。(期间需将鱼翻转让鱼充分吸收汁)
    8、最后把大葱放入翻炒均匀(小心别把鱼弄破了)，放少许胡椒粉与芝麻即可熄火上碟。

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