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标题

2012中考生物复习资料综合测评 6

内容

    细菌和真菌在生物圈中的作用　综合测评
    1.下列生物中，属于单细胞真菌的是：
    A.酵母菌;　B.乳酸菌;
    C.枯草杆菌;D.霉菌。答〔〕
    2.细菌和真菌分解作用的产物不包括：
    A.无机盐;B.水;C.二氧化碳;D.葡萄糖。答〔〕
    3.下列哪种变化原理与肉汤变质类同?
    A.西瓜由生变熟;　　B.玉米植株由矮长高;
    C.香蕉果皮由黄变黑;D.苹果表面由青转红。答〔〕
    4.下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种?
    A.青霉菌;B.甲烷菌;
    C.酵母菌;D.根瘤菌。答〔〕
    5.罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是：
    A.里面没有空气，细菌不能正常生活;
    B.封盖过程中外面的细菌不能进入罐内;
    C.高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖;
    D.封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌。答〔〕
    6.我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是　　　　　气体遇热膨胀而形成的，它是　　　　　菌，经过　　　　　作用产生的产物。
    7.人们常常在含氮量低的田里种大豆，这是因为在大豆的根瘤中有能够　　　　　的根瘤菌与大豆共生，　　　　　将空气中的氮转化为大豆能　　　　　的含氮物质，而大豆为　　　　　提供有机物。
    8.地衣是由　　　　　和　　　　　两种生物在一起共生形成的，　　　　　通过光合作用为真菌提供有机物，　　　　　可以供给藻类　　　　　和　　　　　。当两者分开时，它们　　　　　。
    9.与施用化学杀虫剂相比，利用细菌和真菌作为生物杀虫剂，可以减轻　　　　　，苏云金杆菌和白僵菌(真菌)就是其中的两种。
    10.判断下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。
    (1)共生现象只存在于菌类和植物之间。(　)
    (2)科学家把人控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌细胞中，使其产生人的胰岛素。(　)
    11.请根据已学过的生物学知识，在下图中的空白处填上适当的文字，以表示自然界中的物质循环。

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    12.请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来。
    咸鱼　　　　　　　　　脱水法
    肉肠　　　　　　　　　腌制法(用盐溶液除去鱼中的水分)
    腊肉类熟食　　　　　　真空包装法(破坏需氧环境)
    果脯　　　　　　　　　巴氏消毒法(高温灭菌)
    肉类罐头　　　　　　　罐藏法(高温消毒、防止与细菌接触)
    干蘑　　　　　　　　　渗透保存法(用糖溶液除去水分)
    袋装牛奶　　　　　　　晒制法、烟熏法
    13.请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品?(举两例即可)
    14.在制作泡菜的过程中，主要是哪种细菌在起作用?为什么在配料中要加入一定量的白砂糖?为什么泡菜坛要加盖，而且还要用一圈水来封口?
    15.我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌。假设：常洗手可以减少手上的细菌数量。甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验。如下图所示，请评价他们的实验方案。

    ?
    (1)你认为　　　　　同学的设计合理，理由是　　　　　　　　　　　　　　　。
    (2)细菌生长所需的营养物质来自　　　　　　　　　　　　　　　。
    (3)放在28 ℃环境中培养是因为　　　　　。无菌操作是为了　　　　　　　　　　　　　。
    参考答案
    1. A 2. D 3. C 4. C 5. C
    6.二氧化碳酵母呼吸(发酵)
    7.固氮根瘤菌利用根瘤菌
    8.真菌藻类藻类真菌水无机盐都不能独立生活
    9.对环境的污染
    10.(1)×(2)√
    11.

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    12.(略)
    13.乳酸菌——酸奶、泡菜;酵母菌——酿酒、馒头、面包;醋酸杆菌——制醋
    14.主要是乳酸菌起作用;加入白砂糖的目的是为乳酸菌提供有机物;因为乳酸菌分解有机物是不需要氧气的，加盖的目的是防止空气进入，用一圈水来封口的目的也是避免外界的空气进入泡菜坛。如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。
    15.(1)乙，甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题，而乙同学设置了对照实验;(2)培养基(肉汁蛋白质固体培养基);(3)这个温度有利于细菌的生长和繁殖。防止空气中的细菌对实验结果产生干扰。
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