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中考考生营养午餐：小炒鸡爪
材料
油，盐，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，青椒，鸡爪。
做法
1.将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，用料酒，盐腌制，青椒切块；
2.锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色；
3.加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁；
4.最后加入青椒翻炒至出香味即可。
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