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出国留学网整理了高考食谱及做法:酱爆腰果鸡丁,以供考生们参考,更多资讯请关注本网站更新。 高考食谱及做法:酱爆腰果鸡丁  主料:鸡边腿1只,腰果150克 辅料:青椒1/4个,红椒1/4个,甜面酱20克,番茄沙司20克,白胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,料酒1汤匙,生抽1小勺,玉米淀粉1小勺,葱1段蒜2瓣 做法: 1.鸡腿洗净去骨、去皮 2.切成小块 3.加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收 4.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟 5.青、红椒切小块 6.葱、蒜切碎 7.甜面酱、番茄沙司混合,加入淀粉、糖和水调和成碗汁 8.腰果用水冲净控水 9.凉锅凉油小火倒入腰果 10.炸至表面微黄捞出控油备用 11.原锅下入葱、蒜碎炒出香味 12.下入鸡丁(先不要动,10秒后再翻动鸡丁) 13.将鸡丁划炒开至变色 14.下入碗汁炒匀至汤汁微稠 15.下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅 |