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2018年高考晚餐推荐：梅干菜扣肉

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    2018年高考晚餐推荐：梅干菜扣肉
    材料
    主料：五花肉，梅干菜，
    辅料：葱，姜，蒜，八角
    做法
    1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
    2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
    3.锅入油，中火放入锅中煎。
    4.煎至上色即可。
    5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
    6.切成厚薄适宜的片状。
    7.皮朝下排在碗内。
    8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

    提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
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