2018年高考营养早餐：四川豆腐脑-高考-高考食谱-四川高考-四川高考食谱-出国留学百科常识-出国留学网

标题

2018年高考营养早餐：四川豆腐脑

内容

    下面是出国留学网整理的“2018年高考营养早餐：四川豆腐脑”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站高考栏目。
    2018年高考营养早餐：四川豆腐脑
    材料
    原料：豆腐脑一盒。我不会从豆浆开始做，那方法太麻烦了，还不一定做得好。豆腐脑大盒的，加10杯水，可以做小饭碗10碗左右。
    调料：
    1、将2-3瓣蒜搅成泥，一小块姜搅成末(一小勺姜末)。把蒜泥和姜末放一碗里，加2汤勺开水。用这种汤水比直接用蒜泥和姜末好些。四川的面馆什么的都这样做。
    2、酱油
    3、红油辣椒/老干妈
    4、花椒末/花椒油
    5、芽菜末(可以用袋装的碎米芽菜)
    6、榨菜丁
    7、芝麻油
    8、葱花
    9、炸好的黄豆(这可以用油酥花生代替，但味道就大大地打折扣了)
    做法
    1、把黄豆用水发胖。
    2、锅里放些油，用小火(我是用的 sim 档)把黄豆慢慢炸干。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下，当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。
    3、把10杯冷水放入锅里 (我用的是大盒的，也有小盒的，用5杯水)，加入黄豆面，搅散(这就是豆浆了)
    4、开大火，把豆浆煮开，再开小火，煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟!!!煮过了，豆腐脑就洗白了(重庆话=完蛋了)。这盒子上写得很清楚。
    5、把煮好的豆浆到入一大碗里，立即放入配好的凝固剂，搅散，盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗，不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃，不锈钢碗散热太快，可能到40-50分钟后，豆腐脑就变凉了。
    6、在40-50分钟内不要动豆腐脑，动了会影响其凝固的效果。
    7、把所有调料混合起来，豆腐脑入碗，淋上调料，撒上炸好的黄豆和葱花就好了。

    小编精心推荐：
    2018年高考晚餐推荐：鱼头炖豆腐怎么做
    2018年高考食谱美味中餐：苦瓜烧虾米
    2018年高考食谱营养早餐：燕麦蜜豆粥
    盘点高中生的五大饮食禁忌！
    2018年高考饮食：哪些鱼补脑效果好

四川高考语文试题	四川高考数学试题	四川高考英语试题	四川高考理综试题	四川高考文综试题
四川高考语文答案	四川高考数学答案	四川高考英语答案	四川高考理综答案	四川高考文综答案

随便看

出国留学网为出国留学人员提供留学、移民、外语考试等出国知识，帮助用户化解出国留学过程中的各种疑难问题。