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| 标题 | 常吃菇类远离癌症 |
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菇类有很多种，别看平菇不起眼，但它的营养价值可不能小觑的，以下是出国留学网小编整理的常吃菇类远离癌症，欢迎参考，更多详细内容请点击出国留学网查看。 平菇的英文名称是“oyster”，意思是“牡蛎”，因其独特的外形而得名，长得有点像双壳贝类。 平菇在蘑菇里面属于非常独特的一种，因为它是食虫植物，会捕捉并消化线虫类动物，然后从中获得氮素。 德国人在20世纪的时候是最早开始培育平菇的，而现在基本全世界都在栽培，而且成为了最受欢迎的一种野生蘑菇。 平菇的口感比较温和，稍微带一点点大茴香味，这可能是因为含有苯甲醛而引起的。 平菇的宽大伞帽能达到10英尺(25cm)，小平菇的口味可能更让人喜欢，而老一点的吃起来会有点硬，也会有一点辛辣味道。 平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，平菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。 这样的角色也说明平菇具有降低血液胆固醇的效用。此外，1995年的一项研究曾表明，平菇含有洛伐他汀，这是一种中所周知的降低胆固醇的药剂。 超级食材的原因 含有很高的烟酸、泛酸、铁、铜和钾，是维B6、纤维、核黄素和锌的重要来源，还含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖和洛伐他汀。 平菇这样吃营养价值最高 对平菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。 或者用橄榄油将平菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。 平菇的功效与作用 调理疾病 可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。 舒筋活血 有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。 延年益寿 平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。 促进大脑发育 平菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。 |
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