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标题 高考营养食谱及做法:番茄菊花鱼
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    高考营养食谱及做法:番茄菊花鱼
    
    材料:草鱼2斤、嫩豌豆50克、蕃茄酱1瓶、豆粉、吉士粉少许、姜葱、料酒、盐、白醋少许、白糖少许、味精少许
    做法:
    1、草鱼买的时候处理干净,把鱼两边的肉分开,拿回家再清洗干净后,把鱼肉切成菊花形(就是鱼皮朝下,鱼肉朝上,先一刀一刀的斜切再正切就形成),用姜葱料酒盐码味20分钟,鱼骨一起码味,鱼骨可以用来熬汤,一鱼两吃。
    2、嫩豌豆用开水煮断生(煮的时候放点油,保持它的绿)捞出冷开水浸哈捞出待用。
    3、鱼肉码味后捞出用干净的纱布吸干水份,用豆粉和吉士粉拍粉每个地方都要拍进粉。
    4、热油锅6成热时(油要多)放入鱼肉炸至金黄捞出摆盘,放上豌豆待用。
    5、锅里剩少许的油,倒入蕃茄酱炒至起泡时少加点水,再放入白糖,少许的白醋和味精,炒至白糖融化时用少许的薄芡勾入后淋在鱼上即可。
    
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更新时间:2025/5/24 15:40:28