内容 |
很多人都喜欢吃,尤其是对好吃的根本没有抵抗力。下面是出国留学网小编为大家带来的红烧狮子头的做法,仅供参考。 家常菜:红烧狮子头的做法 制作步骤 1. 准备食材。 2. 鹌鹑蛋清水中清洗下,入锅煮熟,过冷水剥壳。 3. 肉打成肉泥。 4. 马蹄去皮切末。 5. 肉放盆中,加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。 6. 顺同一方面搅打上劲。 7. 戴上一次性手套,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之排出空气,结实一点。 8. 全部完成了。 9. 锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子。 10. 炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。 11. 倒出锅内的油,在锅中加入炸好的肉丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐,大火煮开。 12. 转小火30分钟左右至快收汁关火。
|