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标题 徽菜的特点和名菜
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    出国留学网小编为大家整理了一篇关于徽菜的特点名菜的文章,更多文章尽在出国留学网。
    徽菜的特点和名菜
    徽菜的特点:徽菜由徽州、沿江、沿淮三个地方菜构成。徽州菜素以烹制山珍野味著称,尤其用皖南山区特产之马蹄(甲鱼)和牛尾狸(果子狸)制作的菜肴而出名。口味特点是:芡大,油重,色浓,朴素实惠,并善于保持原汁原味,讲究火功。
    徽菜的名菜介绍:
    ①红烧果子狸;
    ②火腿炖甲鱼;
    ③腌鱼桂鱼;
    ④红烧划水;
    ⑤清蒸花菇;
    ⑥符离集烧鸡;
    ⑦金银蹄鸡;
    ⑧毛蜂熏鲥鱼等。
    
    
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更新时间:2025/6/1 19:33:09