土耳其移民：甜点遇上咖啡

　　食物一直是土耳其文化和历史的重要组成部分。土耳其各国（如亚美尼亚，伊朗希腊，黎巴嫩，格鲁吉亚甚至中国）的美食之间的影响和相互作用非常普遍。土耳其美食使用大量的蔬菜，肉类（主要是羊肉和牛肉），谷物和酸奶作为酱汁。鱼类也被使用，特别是在马尔马拉地区和沿海地区，东部也有辛辣食物。

　　卓马
　　
　　卓玛基本上是填装或包装食物。包装袋通常由卷心菜或葡萄叶或任何一种蔬菜制成，可以包含肉的混合物(西红柿、西葫芦、辣椒或茄子)。肉馅意大利面也被称为dolma。混合物只能由肉类制成，但通常与大米混合。Dolmas很热，上面有酸奶酱。
　　
　　Kefta或者K?Fte
　　
　　Keftas，也被称为土耳其肉丸，在中东非常受欢迎，并受到世界其他地区的高度赞赏。它由肉末、香料、洋葱和面包制成，是手工制作的。然后，肉丸子被油炸或在酱汁中煮熟。有几种keftas可以由不同的成分和形状制成。Keftas通常与沙拉或米饭一起食用，用于抓取或研磨肉类。
　　
　　羊肉烤羊肉串
　　
　　烤肉串或"烤羊肉串"是把烤肉和蔬菜放在一根棍子上。通常很辣。他们可以在烧烤的时候做，这会让每个人都开心。至于"d?"Nerkebaps"是由切片肉、面包、洋葱和蔬菜做成的。烤肉串也以希腊美食闻名，可以在希腊餐馆买到，所以如果你有点困惑，也不用担心。
　　
　　巴卡拉
　　
　　土耳其的玉米粒被认为是世界上最好的。这个名字似乎来自波斯语，因为它们含有多层菲罗糕点，意思是"许多叶子"。这种甜点或糕点并不像看起来那么难做，但是菲罗面团可能很难处理。面包树通常含有核桃、开心果和蜂蜜，还可以加入肉桂、肉豆蔻、丁香、香料或玫瑰水。
　　
　　Filo表必须非常薄。如果你把它们举起来，你就能看穿它们。吃坚果和蜂蜜馅饼是不受欢迎的。有一种方法可以在不把它们分成小块的情况下吃掉它们--但这几乎是一门艺术。土耳其糕点和甜点是世界上最美味的:你可能听说过halva,locums和夜莺的巢。
　　
　　土耳其咖啡
　　
　　土耳其咖啡也很有名，但是人们可能不理解它在社会交往和酒店习俗中的含义。咖啡是在一个叫cezve的铜咖啡壶里煮出来的;当咖啡被加到火里时，糖被加到客人的手上。传统上，一旦客人喝完，他会把杯子倒过来，这样他就能读到财富。
　　
　　很久以前，妇女接受适当的后宫训练，学习如何煮咖啡，这是未来婚姻生活的一项重要技能。当你进入一个土耳其家庭，咖啡通常是在你有时间坐下来之前就准备好了。到现在为止，土耳其咖啡已经成为土耳其的一种文化传统啦！