吃货必看：美国美食速览（五）

       新英格兰蛤蜊杂烩
　　
　　天主教徒在周五不吃肉的日子已经一去不复返了，你会发现在一些东海岸地区供应蛤蜊浓汤——这并没有带给任何人宗教上的罪恶。
　　
　　从缅因州到佛罗里达，有很多历史悠久的蛤蜊杂烩，但最著名和最受欢迎的是新英格兰风格:奶油+土豆+洋葱；曼哈顿风格:西红柿；甚至还有米诺尔坎(来自佛罗里达州圣奥古斯丁附近)风格:胡椒。总之，东海岸蛤蜊杂烩的变化非常多。
　　
　　新墨西哥玉米饼
　　
　　是玛雅人发明了玉米饼，阿兹特克人开始将玉米饼里裹上鱼和肉。你只需要去任何墨西哥或特克斯-梅克斯的地方看看，就知道玉米饼有多么流行。那里还有不同风格口味的玉米饼，最必不可少的就是辣酱玉米饼了。
　　
　　烤棉花糖
　　
　　黏黏的、融化的、温暖的和甜蜜的——没有什么能像这种经典的美国食物一样让人想起家庭度假和在星空下无忧无虑的露营。
　　
　　似乎人们第一次烤棉花糖，都是用一块巧克力夹在全麦饼干之间，这是女童子军在1927年的食谱中记录下来的，这将许多标准的篝火晚餐变成了一种典型的体验。
　　
　　龙虾卷
　　
　　一些人坚持认为，煮熟龙虾是一道伟大的东方菜，不过在美国，他们也很流行。
　　
　　在度假地，咸咸的海洋空气的最佳伴侣就是龙虾卷。大块的甜龙虾肉用蛋黄酱或柠檬或两者都有，堆在涂有黄油的热狗面包里，就成了非常令人满意的手指食物。
　　
　　缅因州的龙虾季节是在5月到10月，每年8月，洛克兰都会举办一年一度的龙虾节。
　　
　　布法罗辣鸡翅
　　
　　早在特洛伊·艾克曼成为《wing stop》的宣传员之前，纽约布法罗的人们就开始享受辣辣的鸡翅，大多数人都同意这种鸡翅是由特雷莎·贝里西莫第一次亲手制作的，他于1964年首次制作了有胡椒辣酱和黄油的鸡翅。
　　
　　根据卡尔文·特里林的说法，鸡翅也可能起源于约翰·杨，也在水牛城。
　　
　　不管怎样，它们来自水牛城，顺便说一下，水牛城现在并不叫水牛翅。但每一个劳动节周末，水牛城都会以水牛城鸡翅节来庆祝它对国家食物的巨大贡献。