吃货必看：美国美食速览（四）

　　蓝莓馅饼
　　
　　水果馅饼出现在英美殖民地，至今仍深受人们喜爱。它开始于早期没有烤箱的殖民者，他们发明了一种水果馅饼，可以在锅里或火上烹饪。当用原产于北美的蓝莓制作时，它们会变得更加美国化。
　　
　　美国人喜欢蓝莓，因为它们几乎可以和任何外皮、面团搭配。
　　
　　德尔莫尼科牛排
　　
　　全国各地都有牛排店，但也许没有一家像纽约的德尔莫尼科牛排店那样出名，因为那里有一份广受赞誉的牛排。
　　
　　德尔莫尼科餐厅是第一家以法国名字命名的餐厅，于1837年开业，提供前所未闻的东西，如印刷菜单、桌布、私人餐厅以及午餐和晚餐。最重要的是，这家餐馆供应“德尔莫尼科牛排”，这个术语已经成为最好的意思。
　　
　　用盐稍微调味，涂上融化的黄油，在火上烤，传统上是加肉汁和土豆，由奶油、白胡椒、帕尔玛干酪和肉豆蔻制成，据说这是亚伯拉罕·林肯的最爱。
　　
　　芝加哥比萨
　　
　　芝加哥比萨是芝加哥的特色菜，那不勒斯给了我们第一个比萨饼，但是芝加哥给了我们印象最深的一道菜。传说在1943年，一个名叫艾克·苏厄尔的幻想家在芝加哥开了比萨店，他的想法是，如果你把比萨做得足够丰盛，比萨可以作为一顿饭吃在（在那之前一直被认为是小吃）。
　　
　　不管是他还是他的大厨鲁迪·马纳蒂发明的，他们都把比萨做得很大，堆得很高，用大量的肉、奶酪、西红柿块和正宗的意大利香料填充了一个厚厚的黄油面团。
　　
　　玉米片
　　
　　玉米片是一种墨西哥小吃，已经成为美国边境北部的一种深受欢迎的小吃。
　　
　　为什么墨西哥皮埃拉斯·内格拉斯，就在德克萨斯州鹰帕斯的边境那边，每年十月都会举办国际纳乔节和世界上最大的纳乔比赛？因为就在那里，当驻扎在邓肯堡的一群美国士兵的购物妻子在打烊后到达胜利俱乐部餐厅时，伊格纳西奥·安纳亚发明了玉米片。
　　
　　伊格纳西奥牧师用手头的东西为女孩们即兴烹饪了一些东西——玉米片，玉米片从那里出发，越过边境、大陆和世界。